• Das Gut


Poggi del Sasso liegt 350 Meter über dem Meeresspiegel und ist nicht nur ein Zufluchtsort fernab von allem und jedem, sondern auch der Ort, an dem sowohl die Stille als auch das Getöse der unberührten Natur aufeinander treffen.

Der beeindruckende Blick auf das Tyrrhenische Meer im Westen, wo im Spätfrühling und im Sommer eine kühle Brise weht, die dichten Wälder und der Fluss Ombrone unterhalb sorgen das ganze Jahr über für wirksame und günstige Temperaturkontraste.

Unser Landgut und unsere Burg wurden vor über 900 Jahren von der Republik Siena erbaut und bieten eine Atmosphäre, die in der berühmtesten Region Italiens, der Toskana, ihresgleichen sucht.

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Die ursprüngliche Maremma

Weinberge


Unser intensiver Anbau bringt reichhaltige, komplexe und starke Weine hervor, die frisch oder gereift genossen werden können. Die Geschichte dieses Weins ist wie das dichte Geflecht der Reben, des Bodens, des Klimas, der Hingabe und der Leidenschaft das in jeder Flasche zusammenfließt und darin lebt.

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot wurden jeweils zu Ehren der klassischen Weine der Toskana ausgewählt. Sangiovese, ein Grundbestandteil der toskanischen Weinherstellung, wird mit Merlot verschnitten, um eine alternative Interpretation der Maremma zu kreieren.

Auf unseren sieben Hektar Land wachsen zwischen 11.000 und 14.000 Reben pro Hektar, die zwischen der klassischen Kordon-Erziehung und der alten Buscherziehung („Alberello“), dem Kopfsporn, aufgeteilt sind. Natürlicher Schwefel und Kupfer sind die einzigen Behandlungsmethoden, die wir bei unserem biologischen Weinanbau verwenden.

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Bauernhof


Ob sie auf unserem Grundstück angebaut oder von lokalen Bauern bezogen werden, unsere Bio-Zutaten werden in italienischen Gemüsegärten angebaut und genau dann geerntet, wenn sie am schmackhaftesten sind.

Unser Anwesen war von Anfang an ökologisch – kein Trend, sondern unsere Lebensweise und die ultimative Wertschätzung von Nachhaltigkeit und toskanischer Tradition.

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Kulinarische Gärten


In unseren Gemüsegärten und in unserem Olivenhain bauen wir über 50 Gemüsesorten und 30 aromatische Kräuter an.

Der Garten versorgt unser Anwesen mit frischen, saisonalen Produkten von höchster Qualität.

Unsere Küchenchefs verwenden diese biologisch angebauten Zutaten zur Kreation köstlicher Gerichte, die den Geschmack der rustikalen, toskanischen Küche bekunden.

 

 

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Der Olivenhain


Unsere natürliche Umgebung mit Olivenbäumen, Weinbergen und üppigen toskanischen Wäldern bietet eine stressfreie Umgebung, wo Sie Ihren Geist und Körper zu neuem Leben erwecken können.

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Kontakte



58044 Poggi del Sasso Cinigiano (Gr) Tuscany Italy
Telefon: +390564990718
mail: info@vicarello.it