Mergulhe nos ricos sabores da Toscana e descubra os segredos atemporais da autêntica cozinha toscana com os nossos chefs apaixonados, que valorizam o uso de ingredientes naturais e cultivados localmente.
Cada aula começa com uma visita às nossas hortas orgânicas, onde poderá colher pessoalmente produtos frescos para as suas receitas. Guiado por receitas de família do renomado livro de cozinha de Aurora Baccheschi Berti, aprenderá a preparar pratos como pappa al pomodoro, massa fresca, focaccia e tiramisù — perfeitos para impressionar os convidados no próximo jantar.
Escolha entre três tipos de aulas: Toscana tradicional, panificação ou vegetariana/vegana, cada uma oferecendo uma experiência prática no coração da tradição culinária toscana.
Enquanto sonha em participar das nossas aulas de culinária no Castello di Vicarello, saboreie um pouco da Toscana em casa com a nossa querida receita de tiramisù. Simples, indulgente e autenticamente italiana — esta sobremesa clássica é o final perfeito para qualquer refeição.
1 caixa de biscoitos Pavesini
500 g de queijo mascarpone
2 claras de ovo frescas
4 gemas de ovo frescas
5 colheres de sopa de açúcar
4 chávenas de café expresso quente
Cacau em pó (amargo)
Uma pitada de sal
Separe as claras das gemas.
Misture 4 colheres de açúcar com as gemas até clarear.
Adicione o mascarpone e misture até ficar homogéneo. Bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes e junte 1 colher de açúcar. Envolva delicadamente as claras na mistura de mascarpone.
Despeje o café numa tigela e mergulhe rapidamente cada biscoito.
Coloque metade dos biscoitos no fundo de uma travessa e cubra com metade do creme.
Repita com mais uma camada de biscoitos e creme, finalizando com cacau em pó. Cubra e leve ao frigorífico por pelo menos duas horas antes de servir.
Para uma versão “branca”, use leite frio no lugar do café e adicione frutas frescas ao creme, decorando com mais frutas por cima.
